Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Gruntegrøt (Norwegian cream and milk porridge pudding)

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 196 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Bring the milk to the boil; stir the cream little by little into the mixed flour.

  2. 2

    Let the thickening swell for about 1/2 hour.

  3. 3

    Whisk the eggs and sugar and add to the thickening once it has swelled.

  4. 4

    Then stir this thickening into the boiling milk; bring to the boil, take off the heat and stir in the almond essence.

  5. 5

    Serve with red sauce.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 196) → Modernisert~32% av teksten endretfjernetlagt til
Gruntegrøt 1.25 1,25 l melk, melk. 150 g sukker, sukker. 4 mandeldråper, 0.5 mandeldråper. 0,5 l fløte, fløte. 75 g potetmel, potetmel. 75 g hvetemel, hvetemel. 3 stk egg egg. Melken gis et opkok, fløten røres litt efter litt i det blandede mel. mel.. La jevningen svelle ca. 1/2 time. time.. Eggene og sukkeret vispes og has i jevningen når denne har svellet. svellet.. Denne jevning røres så i den kokende melk; gis et opkok, tas av ilden, irøres mandeldråpene. mandeldråpene.. Serveres med rød saus.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!