Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Apple Porridge

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 216 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Peel and core the apples; cook them in the water until they are quite falling apart. Take off the heat and add sugar to taste.

  2. 2

    As the apples are peeled, they should be put in cold water. Use the apple peel for apple soup.

  3. 3

    If the apples are dipped in boiling water for a moment, the peel can easily be "slipped" off.

  4. 4

    If dried apples are used, wash them, soak them in cold water overnight and cook them in the soaking water.

  5. 5

    If the porridge is thin, add a thickening as explained under red porridge. Pumpkin and apples can be cooked together into a porridge.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 216) → Modernisert~20% av teksten endretfjernetlagt til
Eplegrøt. 1000 1 000 g epler, epler (1 kg). 4 dl vann, vann. sukker (efter smak). Eplene skrelles og kjernehusene uttas; kokes i vannet til de er ganske utkokt. Tas av ilden og tilsettes sukker efter smak. smak.. Efterhvert som eplene skrelles, bør de legges i koldt vann. Benytt epleskallet til eplesuppe. eplesuppe.. Dyppes eplene i kokende vann et øieblikk, kan man lett «flå» skallet av. av.. Benyttes tørrede epler, vaskes disse, legges i koldt vann natten over og koker i utbløtningsvannet. utbløtningsvannet.. Er grøten tynn, tilsettes jevning som forklart under rødgrøt. Gresskar og epler kan kokes sammen til grøt.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!