Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Green Pea Soup

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 58 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Place the washed, soaked peas over the heat in the soaking water; when the peas are tender, add stock — how much depends on how salty the stock is; cook for 1/2 hour.

  2. 2

    Just as the soup is to be served, add butter, pepper, sugar and parsley.

  3. 3

    If you want to strain the soup, press it through a colander, return it to the pot and, when it boils, whisk in a thickening of 15 g wheat flour kneaded together with 30 g butter.

  4. 4

    Cooked, finely cut carrots can be added to the soup. Fish stock may well be used.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 58) → Modernisert~23% av teksten endretfjernetlagt til
Grønn ertesuppe 0.5 0,5 l grønne, tørrede erter, vann, kraft, erter. vann. kraft. 40 g smør, smør. 1 pepper, pepper (knivsodd). 1 sukker, sukker (knivsodd). 1 ss finhakket persille persille. De vaskede, utbløtte erter settes over ilden i utbløtningsvannet; når ertene er møre, ispes kraft — hvor meget, er avhengig av hvor salt kraften er; koker ½ time. time.. Idet suppen skal serveres, tilsettes smør, pepper, sukker og persille. persille.. Vil man avsile suppen, presses den gjennem dørslag, has tilbake i gryten og, når den koker, vispes en jevning av 15 g hvetemel, eltet sammen med 30 g smør, i. i.. Kokte, finskårne gulrøtter kan has i suppen. Fiskekraft kan godt benyttes.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!