Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Grynsodd (Norwegian barley and vegetable soup)

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 49 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Wash the grains and soak them overnight in the cold water.

  2. 2

    Put the grains over the heat in the soaking water.

  3. 3

    Cook covered, but stir now and then. Simmer until the grains are tender, about 2 hours.

  4. 4

    Clean the roots and potatoes, cut them into small squares and cut the cabbage into strips; add everything to the soup pot once the grains have cooked for about half an hour.

  5. 5

    Add salted stock to taste once the grains are tender, or cook with a pork knuckle.

  6. 6

    At serving, finely chopped parsley is added.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 49) → Modernisert~26% av teksten endretfjernetlagt til
Grynsodd 150 g hele- eller halvegryn, halvegryn. 3 l vann, 0.5 vann. 0,5 kg poteter, poteter. 150 g gulrøtter, gulrøtter (ca. 2 røtter). 250 g hvitkål, hvitkål. 150 g hvite røtter, salt, kraft røtter. salt. kraft. Vask grynene og sett dem i bløt natten over i det kolde vann. vann.. Sett grynene over ilden med utbløtningsvannet. utbløtningsvannet.. Kok under lokk, men rør av og til. Småkok til grynene er møre, ca. 2 timer. timer.. Rens røtter og poteter, skjær dem i små firkanter og skjær kålen i strimler; ha alt i suppegryten når grynene har kokt en halv times tid. tid.. Ha salt kraft i efter smak når grynene er møre, eller kok med en fleskeskank. fleskeskank.. Ved anretningen has finhakket persille i.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!