Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Hamburg Soup

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 57 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Brown the butter and flour deeply, thin little by little with the stock, and simmer for 1/4 hour.

  2. 2

    Cook the cauliflower and divide it into small florets; cut the cooked celeriac and parsley roots into small squares; add everything to the soup and bring it to a boil.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 57) → Modernisert~26% av teksten endretfjernetlagt til
Hamburgersuppe 60 g smør, smør. 60 g hvetemel, 1.5 hvetemel. 1,5 l kjøttkraft, kjøttkraft. 1 stk blomkålhode, blomkålhode. 1 stk selleri, selleri. 2 stk persillerøtter persillerøtter. Smør og mel langbrunes, spes litt efter litt med kraften, småkoker 1/4 time. time.. Blomkålen kokes og deles i små buketter; den kokte selleri og persillerøttene skjæres op i små firkanter; alt has i suppen, som får et opkok.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!