Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Carrot Soup

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 56 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Scrape the carrots, wash them, cut them into slices, and place them in boiling salted water, just enough water to barely cover them, together with the onion, cut into slices.

  2. 2

    When they are cooked, chop them finely or grind them in a meat grinder.

  3. 3

    Melt the butter, stir in the flour, thin it little by little with the meat stock and the carrot mass, and simmer for 10 min. Small meatballs or cubes of white bread browned in butter can be served in the soup.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 56) → Modernisert~21% av teksten endretfjernetlagt til
Gulrotsuppe 6 stk gulrøtter, gulrøtter (store). 1 stk løk, løk (liten). 75 g smør, smør. 50 g hvetemel, 2.5 hvetemel. 2,5 l kjøttkraft kjøttkraft. Gulrøttene skrapes, vaskes, skjæres i skiver, settes over i kokende, saltet vann, så meget vann at det nettop står over dem, samt løken, skåret i skiver. skiver.. Når de er kokt, hakkes de fine eller males på kjøttkvern. kjøttkvern.. Smøret smeltes, irøres melet, spes litt efter litt med kjøttkraften og gulrotmassen, småkoker 10 min. I suppen kan serveres små kjøttboller eller franskbrødterninger, brunet i smør.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!