Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Kale soup I

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 55 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Wash the kale, strip it from the stalks, bring it to a boil in boiling water, or pour boiling water over it, take up the kale, squeeze out the water well, and chop or grind it quite fine.

  2. 2

    Melt the butter, stir in the flour and the kale, thin little by little with the stock, simmer 10 min.

  3. 3

    Small meatballs, potato rolls, poached eggs, halved hard-boiled eggs or lightly browned white-bread croutons may be served in the soup.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 55) → Modernisert~19% av teksten endretfjernetlagt til
Grønnkålsuppe I 200 g grønnkål, grønnkål (ca. 200 g). 60 g smør, smør. 60 g hvetemel, hvetemel. 2 l kjøttkraft eller potetvann potetvann. Kålen vaskes, tas fra stilkene, gis et opkok i kokende vann, eller kokende vann helles over den, kålen tas op, vannet krystes godt av, og kålen hakkes eller males ganske fin. fin.. Smøret smeltes, irøres melet og kålen, spes litt efter litt med kraften, småkoker 10 min. min.. I suppen kan serveres små kjøttboller, potetruletter, forlorne egg eller overskårne hårdkokte egg eller lett brunede franskbrødterninger.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!