Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Fylt kålhode

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 231 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Det forvellede kålhode kan gjerne koke 0.25 time, uthules med en skarp kniv, og uthulingen fylles med kjøttfarse. Et par blad legges over som lokk.

  2. 2

    Et snitt gjøres i kålstilken; hodet legges inn i et klæde som bindes sammen på hver side, settes over ilden i kokende, saltet vann og koker efter størrelsen 1 til 2 timer. Serveres med hvit saus.

  3. 3

    NB. Den uthulte kål kan kokes og stues, benyttes til surkål, eller til hverdagsbruk kan den kokes, hakkes og blandes kold med den farse som hodet skal fylles med.

  4. 4

    Kålhodet kan også fylles med fiskefarse. Uthulingen kan også gjøres ved stilken.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 231) → Modernisert~15% av teksten endretfjernetlagt til
Fylt kålhode. 1 stk kålhode, forvellet, kjøttfarse, forvellet. kjøttfarse (kan også fylles med fiskefarse). hvit saus (til servering). Det forvellede kålhode kan gjerne koke 0.25 time, uthules med en skarp kniv, og uthulingen fylles med kjøttfarse. Et par blad legges over som lokk. lokk.. Et snitt gjøres i kålstilken; hodet legges inn i et klæde som bindes sammen på hver side, settes over ilden i kokende, saltet vann og koker efter størrelsen 1 til 2 timer. Serveres med hvit saus. saus.. NB. Den uthulte kål kan kokes og stues, benyttes til surkål, eller til hverdagsbruk kan den kokes, hakkes og blandes kold med den farse som hodet skal fylles med. med.. Kålhodet kan også fylles med fiskefarse. Uthulingen kan også gjøres ved stilken.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!