Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Frikadeller (Norwegian meat patties)

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 361 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Soak the peas overnight, boil until tender in the soaking water.

  2. 2

    Grind the peas once in a meat grinder together with the boiled potatoes.

  3. 3

    Mix with the meat, which has been ground 3 times, add spices and the milk a little at a time.

  4. 4

    Place with a spoon dipped in water onto a floured board.

  5. 5

    Brown in fat or butter; add a little boiling water, simmer gently for ¼ hour.

  6. 6

    The pea water can be used for sauce or soup.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 361) → Modernisert~22% av teksten endretfjernetlagt til
Frikadeller 500 g kjøtt, kjøtt. 500 g splitterter, splitterter. 300 g poteter, poteter. pepper og salt, salt. 2 dl melk (ca.). Ertene bløtes ut natten over, kokes møre i utbløtningsvannet. utbløtningsvannet.. Ertene males 1 gang på kjøttkvern sammen med de kokte poteter. poteter.. Blandes med kjøttet, som er malt 3 ganger, tilsettes krydder og melken litt efter litt. litt.. Legges med skje dyppet i vann på melet fjel. fjel.. Brunes i fett eller smør; påspes litt kokende vann, småsurrer ¼ time. time.. Ertevannet kan brukes til saus eller suppe.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!