Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Suitor's cakes

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 164 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The pork fat and the meat are chopped together, then the pounded rusks, salt, pepper, the chopped onion and the parsley are stirred in; the whisked eggs are stirred in last.

  2. 2

    Shape into round cakes and fry in a pan in lightly browned butter.

  3. 3

    A brown sharp sauce is served with them, along with various vegetables or boiled macaroni sprinkled with a little grated sharp cheese.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 164) → Modernisert~29% av teksten endretfjernetlagt til
Frierkager 125 g Flesk, 0.5 Flesk. 0,5 kg stegt eller kogt Kjød, Kjød. 4 Kavringer, Eg, Salt, Peber, Kavringer. Eg (2-3 stk.). Salt. Peber. 1 theske finhakket Løg, Løg. 1 theske finhakket Persille Persille. Flesket og Kjødet hakkes sammen, irøres de stødte Kavringer, Salt, Peber, den hakkede Løg og Persillen; de vispede Eg røres i tilsidst. tilsidst.. Dannes til runde Kager og steges paa Pande i let brunet Smør. Smør.. Brun skarp Sauce serveres til samt forskjellige Grønsager eller kogt Maccaroni, bestrøet med lidt reven skarp Ost.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!