French rice pudding

Fransk rispudding 100 g sukker, 100 g ris, 100 g nyretalg, 125 g rosiner, 90 g sukat, 2 stk eg, 0.5 l melk Vask risgrynene i koldt vand, skold dem i 3 kogende vand; tilsæt dem melken, naar denne koger; smaakoger, indtil det er jevnt og tykt. Irøres de rensede, hakkede rosiner, den rensede, hakkede nyretalg og den finskaarne sukat. Eggene vispes med sukkeret og røres i lidt efter lidt. Røren haves i en smurt puddingform, dækkes med et smurt papir og koger i vandbad 1½—2 timer.