Fløteomelett

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration XII. En uges middage, s. 158 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

1
Lag røren
Pisk fløten stiv og rør den litt etter litt inn i melet. Pisk eggeplommene med sukkeret i 10 minutter og rør dem inn.
2
Ha i kvitene
Vend inn de stivpisket eggekvitene og sitrondråpen til slutt.
3
Stek
Ha røren i en smurt og strødd form og stek i varm ovn (ca. 200 °C (390 °F)) i 20–30 minutter.
4
Server
Server med sukker eller syltetøy til.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904 Modernisert

Til1904 Modernisert

1904 (korrekturlest, s. 158) → Modernisert~80% av teksten endretfjernetlagt til

~~Flødeomelette 3.75~~ 3,75 dl sur ~~fløde,~~ fløte. 75 g ~~hvedemel,~~ hvetemel. 50 g ~~sukker,~~ sukker. 3 stk ~~eg,~~ egg (skilt i plommer og kvitter). 1 ~~stk citrondraabe Fløden vispes stiv, røres lidt efter lidt~~ dråpe sitronsaft. smør og mel eller rasp (til forming av formen). sukker eller syltetøy (til servering). Pisk fløten stiv og rør den litt etter litt inn i ~~melet, tilsættes eggeblommerne, vispede~~ melet. Pisk eggeplommene med sukkeret i 10 ~~min. med sukkeret; tilsidst haves~~ minutter og rør dem inn.. Vend inn de ~~stivvispede hvider i samt citrondraaben. Haves~~ stivpisket eggekvitene og sitrondråpen til slutt.. Ha røren i en smurt og ~~strøet~~ strødd form og ~~steger~~ stek i varm ovn ~~20—30 min. Serveres~~ (ca. 200 °C) i 20–30 minutter.. Server med sukker eller ~~syltetøi~~ syltetøy til.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!