Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Queen Louise Pudding

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 194 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Put the egg yolks, sugar, vanilla, gelatin and 3 dl of cream over the heat, bring to the boiling point, but do not let it boil; take it off the heat.

  2. 2

    Cool it well, then add the juice and the rest of the cream, stiffly whipped. Fill into a moistened mould; turn out when set. Serve with red sauce.

  3. 3

    It can be made more cheaply with 3 dl milk and 2 dl cream.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 194) → Modernisert~30% av teksten endretfjernetlagt til
Dronning Louise pudding 3 stk eggeplommer, eggeplommer. 80 g sukker, 0.25 sukker. 0,25 stk vanilje, vanilje (stang). 12 g gelatin, 0.5 gelatin. 0,5 l fløte, 0.75 fløte. 0,75 dl saft saft. Eggeplommer, sukker, vanilje, gelatin og 3 dl fløte settes over ilden, bringes til kokepunktet, men må ikke koke; tas av ilden. ilden.. Avkjøles godt, tilsettes saften og resten av fløten stivvispet. Fylles i vætet form; hvelves når den er stiv. Serveres med rød saus. saus.. Kan lages billigere med 3 dl melk og 2 dl fløte.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!