Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Bløtkake (Norwegian layered cream cake)

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 260 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Whisk the eggs and sugar for 0.5 hour, then add the water, flour, and baking powder. Bake in a greased and coated tin for about 1 hour.

  2. 2

    Divide it into 2 or 3 layers; once it is cold, moisten it with fruit juice.

  3. 3

    Layer with the following cream: stir the potato starch and wheat flour together with the cream, then add the egg yolks and one whole egg together with the sugar, and whisk this well until well blended.

  4. 4

    Place over the heat and cook, stirring constantly, until it forms a smooth cream.

  5. 5

    Glaze the cake and decorate with jam.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 260) → Modernisert~30% av teksten endretfjernetlagt til
Bløt kake 5 stk egg, egg. 260 g sukker, 0.5 sukker. 0,5 dl vann, vann. 200 g hvetemel, hvetemel. 5 ts bakepulver, bakepulver. 30 g potetmel, potetmel (krem). 25 g hvetemel, 0.5 hvetemel (krem). 0,5 l fløte, fløte (krem). 4 stk eggeplommer, eggeplommer (krem). 1 stk egg, egg (krem). 125 g sukker (krem). Eggene og sukkeret vispes 0,5 time, tilsettes vannet, mel og bakepulver. Stekes i smurt og strødd form ca. 1 time. time.. Deles op i 2 eller 3 deler; når den er kold, dynkes den med flytende frukt. frukt.. Legges lagvis med følgende krem: potetmelet og hvetemelet utrøres med fløten, tilsettes eggeplommene og et helt egg samt sukkeret, dette vispes godt koldt sammen. sammen.. Settes over ilden og koker under stadig omrøring til en jevn krem. krem.. Kaken glaseres og pyntes med syltetøi.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!