Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Egg White Omelette

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 195 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Soak the well-washed prunes overnight in cold water, boil them in the soaking water, and when they are cooked, remove the stones, which are cracked open, the kernels scalded and used; cut the prunes into fine strips.

  2. 2

    Whip the egg whites stiff, stir in the sugar and the prunes. Bake in a greased mould for 20–30 minutes.

  3. 3

    Instead of prunes, other dried or fresh fruit may be used.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 195) → Modernisert~18% av teksten endretfjernetlagt til
Eggehviteomelett 200 g svisker, svisker. 5 stk eggehviter, eggehviter. 80 g sukker, sukker. 2 dl vann vann. De godt vaskede svisker legges natten over i koldt vann, koker i utbløtningsvannet, og når de er kokt, uttas stenene, som knekkes, margen skåldes og benyttes; sviskene skjæres i fine strimler. strimler.. Eggehvitene vispes stive, irøres sukkeret og sviskene. Stekes i smurt form 20–30 minutter. minutter.. Istedenfor svisker kan annen tørret eller frisk frukt benyttes.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!