Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Apple Fritters

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 216 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Mix the flour, salt and sugar, thin gradually with the milk, and add the melted butter. It should stand for ½ hour, then stir in the stiffly whipped egg white.

  2. 2

    Core the apples, peel them and cut them crosswise into slices about 1 cm thick.

  3. 3

    Dip the slices in the batter, cook until pale brown in lard, and toss in a mixture of 3 teaspoons sugar and ¼ teaspoon cinnamon.

  4. 4

    This fritter batter is used the same way for various fruits and also for cooked vegetables.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 216) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til
Eplebeignets. 125 g hvetemel, hvetemel. 40 g smør, 2.5 smør. 2,5 dl melk, melk. 1 stk eggehvite, eggehvite. 1 salt, salt (knivsodd). 1 sukker, epler sukker (knivsodd). epler. Melet, salt og sukker blandes, spes litt efter litt med melken, tilsettes det smeltede smør. Bør stå ½ time og irøres så den stivvispede hvite. hvite.. Av eplene utstikkes kjernehuset, de skrelles og skjæres i ca. 1 cm tykke skiver tversover. tversover.. Skivene dyppes i røren, koker lysebrune i smult, vendes i en blanding av 3 teskjeer sukker og ¼ teskje kanel. kanel.. Denne beignetdeig benyttes på samme måte til forskjellig frukt og også til kokte grønnsaker.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!