Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Brown soup

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 52 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Clean the roots, cut them into strips the thickness of a coarse darning needle, put them over the heat with the boiling stock, simmer covered until the roots are tender, then add the caramel coloring.

  2. 2

    If you want to thicken the soup, take 10 g butter and 20 g wheat flour; brown this and thin with the stock.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 52) → Modernisert~21% av teksten endretfjernetlagt til
Brun suppe 2 stk gulrøtter, gulrøtter. 3 stk persillerøtter, persillerøtter. 2 ss kulør, 2.5 kulør. 2,5 l kjøttkraft eller grønnsakkraft grønnsakkraft. Røttene renses, skjæres i strimler av en grov stoppenåls tykkelse, settes over ilden med den kokende kraft, småkoker under lokk til røttene er møre, tilsettes kuløren. kuløren.. Vil man jevne suppen, tas 10 g smør og 20 g hvetemel; dette brunes og spes med kraften.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!