Blood sausage

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 97 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

1
Soak the barley in water overnight, pour off the water; stir the barley into the blood, and add everything else.
2
Fill the casings half full.
3
Simmer the sausages gently for 0.5 hour.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Byggryn

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905 Modernisert

Til1905 Modernisert

1905 (korrekturlest, s. 97) → Modernisert~38% av teksten endretfjernetlagt til

~~Blodpølse.~~ 3 l ~~blod,~~ blod. 1 l ~~melk,~~ melk. 1 l byggryn, ~~halve, bygmel,~~ halve. bygmel. 2 dcl ~~sirup, salt, peber, ingefær,~~ sirup. salt. peber. ingefær. 1 dyb tallerken talg (hakket). Grynene udblødes i vand natten over, vandet heldes fra; grynene røres i blodet, og alt det øvrige ~~tilsættes.~~ tilsættes.. Tarmene fyldes ~~halvfulde.~~ halvfulde.. Pølserne smaakoger 0.5 time.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!