Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Cucumber Salad

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 190 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Peel the cucumber, or preferably not, as you wish, and cut into leaf-thin slices; use a cucumber slicer or, even better, the back of a cheese knife.

  2. 2

    Sprinkle with a little table salt and shake a little between 2 plates.

  3. 3

    Dress with oil, vinegar, pepper, parsley and a pinch of sugar in the same proportions as for tomato salad.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 190) → Modernisert~27% av teksten endretfjernetlagt til
Agurksalat agurk, olje, eddik, pepper, persille, agurk. olje. eddik. pepper. persille. sukker (1 knivsodd). Agurken skrelles eller helst ikke, som man vil, og skjæres i løvtynne skiver; bruk agurkhøvl eller enda bedre baksiden av ostekniven. ostekniven.. Strøes med litt bordsalt, ryst litt mellem 2 tallerkener. tallerkener.. Tillages med olje, eddik, pepper, persille og en knivsodd sukker i samme forhold som til tomatsalat.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!