Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Wienerschnitzel

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 58 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Kjødet af mellemkalvlaar skjæres ud, deles i passe runde stykker, bankes let, bestrøes med lidt fint salt og steges meget langsomt i rigeligt smør, for bliver de tørre, er de mislykket.

  2. 2

    Naar alle stykker er stegt, lægges paa hvert stykke en citronskive og en flekket og sammenrullet ansjos.

  3. 3

    Hertil brunet smør og salat af tomater og hovedsalat.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 58) → Modernisert~32% av teksten endretfjernetlagt til
Wiener-schnitzel kjød af mellemkalvlaar, mellemkalvlaar. fint salt, smør, citronskive, ansjos, salt (lidt). smør (rigeligt). citronskive (en pr. stykke). ansjos (flekket og sammenrullet, en pr. stykke). brunet smør, smør. salat af tomater og hovedsalat hovedsalat. Kjødet af mellemkalvlaar skjæres ud, deles i passe runde stykker, bankes let, bestrøes med lidt fint salt og steges meget langsomt i rigeligt smør, for bliver de tørre, er de mislykket. mislykket.. Naar alle stykker er stegt, lægges paa hvert stykke en citronskive og en flekket og sammenrullet ansjos. ansjos.. Hertil brunet smør og salat af tomater og hovedsalat.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!