Hva serveres til krellen?

Poteter og persille eller eggesmør, samt stuede neper og gulrøtter.

Hvordan tilberedes fisken?

Den skjæres i stykker og dampes.

Varm krell

Varm krell: fisken skjæres i stykker og dampes, serveres med poteter og persille eller eggesmør, og med stuede neper og gulrøtter. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 122.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 122 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Krell er et gammelt navn på en liten fisk; teksten beskriver bare tilberedningen og tilbehøret. Mengder og tid er ikke oppgitt.

Slik gjør du

1
Damp fisken
Skjær krellen i passende stykker og damp den.
2
Server
Server med poteter og persille, eller med eggesmør. Server stuede neper og gulrøtter til.

Endringer fra originalen

«Dampes op» er skrevet som dampes. Ingen mengder eller tider er lagt til.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva serveres til krellen?: Poteter og persille eller eggesmør, samt stuede neper og gulrøtter.
Hvordan tilberedes fisken?: Den skjæres i stykker og dampes.
Hvor lenge skal fisken dampes?: Tid er ikke oppgitt i boka.