Hvor lenge skal vanngrøten koke?

Den skal småkoke i 5 minutter etter at melet er visket i. Med oppkok av vannet tar hele retten omtrent 10 minutter.

Hva trenger jeg av ingredienser?

Til én porsjon: 3 dl vann, ¼ teskje salt og 30 gram rugmel. Grøten serveres varm med melk til.

Hvordan unngår jeg klumper?

Kok opp vannet og salt det først, og strø så melet i under sterk vispning, slik oppskriften angir.

Hva brukes vanngrøt til?

Oppskriften står under «Sykestell og sykemat» i Henriette Schønberg Erkens Stor kokebok fra 1914 (s. 663), altså en lett grøt til syke.

Vanngrøt

Name: Vanngrøt
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 3 dl vann; 0,25 ts salt; 30 g rugmel; melk (til servering)

Erkens vanngrøt for syke: 3 dl vann kokes opp med ¼ ts salt, 30 g rugmel vispes inn, småkoker 5 minutter og serveres varm med melk.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 663 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Enkel, lettfordøielig grøt fra kapitlet om sykepleie og sykemat, laget på vann i stedet for melk og servert med melk ved siden av.

Slik gjør du

1
Kok opp vannet
Kok opp vannet og salt det.
2
Strø inn melet
Strø rugmelet i vannet under kraftig visping så grøten blir jevn.
3
Småkok
La grøten småkoke i 5 minutter under omrøring.
4
Server
Server grøten varm med kald melk.

Endringer fra originalen

«del.» er tolket som desiliter og oppgitt i dl/gram. Språket i fremgangsmåten er modernisert i trinnene, men transkripsjonen er beholdt.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1914 1949 Modernisert

Til1914 1949 Modernisert

1914 (korrekturlest, s. 663) → Modernisert~83% av teksten endretfjernetlagt til

3 ~~del. vand ¼ teske salt~~ dl vann. 0,25 ts salt. 30 ~~gr.~~ g rugmel. ~~Vandet kokes op, saltes,~~ melk (til servering). Kok opp vannet og ~~melet strøes~~ salt det.. Strø rugmelet i vannet under ~~sterk vispen. Smaakoker~~ kraftig visping så grøten blir jevn.. La grøten småkoke i 5 ~~minutter. Serveres~~ minutter under omrøring.. Server grøten varm med kald melk.

Note til Modernisert

«del.» er tolket som desiliter og oppgitt i dl/gram. Språket i fremgangsmåten er modernisert i trinnene, men transkripsjonen er beholdt.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor lenge skal vanngrøten koke?: Den skal småkoke i 5 minutter etter at melet er visket i. Med oppkok av vannet tar hele retten omtrent 10 minutter.
Hva trenger jeg av ingredienser?: Til én porsjon: 3 dl vann, ¼ teskje salt og 30 gram rugmel. Grøten serveres varm med melk til.
Hvordan unngår jeg klumper?: Kok opp vannet og salt det først, og strø så melet i under sterk vispning, slik oppskriften angir.
Hva brukes vanngrøt til?: Oppskriften står under «Sykestell og sykemat» i Henriette Schønberg Erkens Stor kokebok fra 1914 (s. 663), altså en lett grøt til syke.