KorrekturlestSide 604
1 l. bær
2½ del. vand
375 gr. sukker.
De rensede, vaskede bær gives et opkok i det kokende vand, tilsættes sukkeret og smaakoker ¼ time. Fyldes paa krukker.
Tyttebærgrøt
Tyttebærgrøt: 1 l bær kokes opp i 2½ dl vann, tilsettes 375 g sukker og småkoker et kvarter før den fylles på krukker.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 604 (falt i det fri)
Bli den første til å vurdere
Om retten
«Grøt» betyr her en tykk, grovkokt bærsyltning uten sil – tyttebærgrøt ble brukt som tilbehør til kjøtt og til grøt og lapper.
Slik gjør du
- 1
Kok opp
Kok opp vannet og gi de rensede, vaskede bærene et oppkok i det.
- 2
Sukker og småkoking
Tilsett sukkeret og la grøten småkoke i 15 minutter.
- 3
Fyll
Fyll den varme grøten på krukker og bind over.
Endringer fra originalen
Enheter modernisert (2½ dl, 375 g). Koketiden «¼ time» er angitt som 15 minutter i trinnene.
KorrekturlestSide 575
1½ l. bær
1½ l. vann
ca. 300 gr. sukker
ca. 100 gr. potetesmel
Kokes på vanlig måte.
Benyttes tyttebær opbevart i vann, tas: ½ l. bær og 3 del. av tyttebærvannet, ½ l. vann, ca. 70 gr. potetesmel og 200 gr. sukker.
Tidsmaskin – hva endret seg?
Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.
Fellesskapets tolkninger
Bli den første til å dele din egen versjon.
Ofte stilte spørsmål
- Hvor lenge skal tyttebærgrøten koke?
- Bærene får først et oppkok i det kokende vannet. Deretter tilsettes sukkeret, og grøten småkoker i cirka 15 minutter (¼ time). Samlet tid blir omtrent 35 minutter.
- Hvilke mengder trengs?
- 1 liter tyttebær, 2½ desiliter vann og 375 gram sukker. Det gir omtrent 6 porsjoner.
- Hvordan oppbevares grøten?
- Den fylles varm på krukker, slik det var vanlig ved syltning i Schønberg Erkens «Stor kokebok» fra 1914 (s. 604).
- Må bærene forberedes?
- Ja, bærene skal renses og vaskes før de kokes opp i det kokende vannet.