Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
Logg inn

Tyttebærgrøt

Tyttebærgrøt: 1 l bær kokes opp i 2½ dl vann, tilsettes 375 g sukker og småkoker et kvarter før den fylles på krukker.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 604 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

«Grøt» betyr her en tykk, grovkokt bærsyltning uten sil – tyttebærgrøt ble brukt som tilbehør til kjøtt og til grøt og lapper.

Slik gjør du

  1. 1

    Kok opp

    Kok opp vannet og gi de rensede, vaskede bærene et oppkok i det.

  2. 2

    Sukker og småkoking

    Tilsett sukkeret og la grøten småkoke i 15 minutter.

  3. 3

    Fyll

    Fyll den varme grøten på krukker og bind over.

Endringer fra originalen

Enheter modernisert (2½ dl, 375 g). Koketiden «¼ time» er angitt som 15 minutter i trinnene.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra19141949Modernisert
Til19141949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 575) → Modernisert~95% av teksten endretfjernetlagt til
1½ l. bær 1½ l. vann ca. 300 gr. sukker ca. 100 gr. potetesmel Kokes på vanlig måte. Benyttes 1 l tyttebær opbevart (rensede og vaskede). 2,5 dl vann. 375 g sukker. Kok opp vannet og gi de rensede, vaskede bærene et oppkok i vann, tas: ½ l. bær det.. Tilsett sukkeret og 3 del. av tyttebærvannet, ½ l. vann, ca. 70 gr. potetesmel la grøten småkoke i 15 minutter.. Fyll den varme grøten på krukker og 200 gr. sukker. bind over.

Note til Modernisert

Enheter modernisert (2½ dl, 375 g). Koketiden «¼ time» er angitt som 15 minutter i trinnene.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor lenge skal tyttebærgrøten koke?
Bærene får først et oppkok i det kokende vannet. Deretter tilsettes sukkeret, og grøten småkoker i cirka 15 minutter (¼ time). Samlet tid blir omtrent 35 minutter.
Hvilke mengder trengs?
1 liter tyttebær, 2½ desiliter vann og 375 gram sukker. Det gir omtrent 6 porsjoner.
Hvordan oppbevares grøten?
Den fylles varm på krukker, slik det var vanlig ved syltning i Schønberg Erkens «Stor kokebok» fra 1914 (s. 604).
Må bærene forberedes?
Ja, bærene skal renses og vaskes før de kokes opp i det kokende vannet.