Dessert av stivpisket fløte rørt med egg, sitronsaft og oppløst gelatin, til sist søtet og blandet med knuste tyttebær. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 807.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 807 (falt i det fri)
Oppskriften står i kapittelet om sykemat og er søtet med krystallose, et søtstoff som var i bruk på 1940-tallet.
Visp fløten
Visp fløten stiv.
Rør inn
Rør egg og sitronsaft inn i fløten, så den oppløste gelatinen.
Søt og bland
Tilsett til sist søtstoff og de knuste tyttebærene.
Merk
Merk: Egget er rått. Bruk ferske egg og ha desserten kald. Gravide, eldre og små barn bør unngå rå egg.
Mengder er uendret. «dd.» er tolket som dl og krystallose er skrevet som søtstoff. Mengden tyttebær er ikke oppgitt i boka. Oppskriften er regnet som to porsjoner.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Kremfløte
Egg
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Note til Modernisert
Mengder er uendret. «dd.» er tolket som dl og krystallose er skrevet som søtstoff. Mengden tyttebær er ikke oppgitt i boka. Oppskriften er regnet som to porsjoner.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
