Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Tomater med karrisaus

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration VII. Smaaretter til varmt frokost- og aftensbord, s. 124 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Stek tomatene

    Vask og tørk tomatene og del dem i to på tvers. Strø over blandet salt og pepper og legg litt smør på hver. Stek i ovnen i 15–20 minutter. Ta dem ut før de blir for bløde.

  2. 2

    Lag sausen

    Smelt smøret, rør inn løken og la den surre et par minutter. Tilsett mel, karri og salt, og spe litt etter litt med kraften. Småkok i 5 minutter og rør inn den finhakkede persillen.

  3. 3

    Anrett

    Legg tomatene på et varmt fat og hell sausen over. Server straks.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 124)~84% av teksten endretfjernetlagt til
Tomater med karrysauce 6 stk tomater. tomater, 1 ts salt. 0,33 ts pepper. theske salt, 0.33 theske peber, 30 g smør (til tomatene, ganske lite). smør, 50 g smør (til saucen). smør, 35 g hvetemel (til saucen). hvedemel, 1 ts karri (til saucen). 0,25 ts salt (til saucen). 2,5 theske karry, 0.25 theske salt, 2.5 dl kjøttkraft (til saucen). kjødkraft, 1 ts løk (hakket, til saucen). theske hakket løg, 1 ss spiseske hakket persille (hakket, til saucen). Vask og tørk tomatene og del dem De vaskede, tørrede tomater deles i to på tvers. Strø over blandet tversover, bestrøes med det blandede salt og pepper og legg litt peber, ganske lidt smør på hver. Stek lægges paa tomaterne. Steger i ovnen i 15–20 minutter. Ta dem ut 15—20 min.; maa udtages, før de blir bliver for bløde.. Smelt smøret, rør inn løken bløde. Lægges paa varmt anretningsfad og la den surre overheldes saucen. Til saucen smeltes smørret, irøres løgen, smaasurrer et par minutter. Tilsett mel, karri og salt, og spe litt etter litt minuter, tilsættes melet, karryen, saltet, spædes lidt efter lidt med kraften. Småkok kraften, smaakoger i 5 minutter og rør inn min.; irøres den finhakkede persillen.. Legg tomatene på et varmt fat og hell sausen over. Server persille. Serveres straks.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!