Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Tomater med karrisaus

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration VII. Smaaretter til varmt frokost- og aftensbord, s. 124 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Stek tomatene

    Vask og tørk tomatene og del dem i to på tvers. Strø over blandet salt og pepper og legg litt smør på hver. Stek i ovnen i 15–20 minutter. Ta dem ut før de blir for bløde.

  2. 2

    Lag sausen

    Smelt smøret, rør inn løken og la den surre et par minutter. Tilsett mel, karri og salt, og spe litt etter litt med kraften. Småkok i 5 minutter og rør inn den finhakkede persillen.

  3. 3

    Anrett

    Legg tomatene på et varmt fat og hell sausen over. Server straks.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 124) → Modernisert~84% av teksten endretfjernetlagt til
Tomater med karrysauce 6 stk tomater, tomater. 1 theske salt, 0.33 theske peber, ts salt. 0,33 ts pepper. 30 g smør, smør (til tomatene, ganske lite). 50 g smør, smør (til saucen). 35 g hvedemel, hvetemel (til saucen). 1 theske karry, 0.25 theske salt, 2.5 ts karri (til saucen). 0,25 ts salt (til saucen). 2,5 dl kjødkraft, kjøttkraft (til saucen). 1 theske hakket løg, ts løk (hakket, til saucen). 1 spiseske hakket ss persille De vaskede, tørrede tomater deles (hakket, til saucen). Vask og tørk tomatene og del dem i to tversover, bestrøes med det blandede på tvers. Strø over blandet salt og peber, ganske lidt pepper og legg litt smør lægges paa tomaterne. Steger på hver. Stek i ovnen 15—20 min.; maa udtages, i 15–20 minutter. Ta dem ut før de bliver blir for bløde. Lægges paa varmt anretningsfad bløde.. Smelt smøret, rør inn løken og overheldes saucen. Til saucen smeltes smørret, irøres løgen, smaasurrer la den surre et par minuter, tilsættes melet, karryen, saltet, spædes lidt efter lidt minutter. Tilsett mel, karri og salt, og spe litt etter litt med kraften, smaakoger kraften. Småkok i 5 min.; irøres minutter og rør inn den finhakkede persille. Serveres persillen.. Legg tomatene på et varmt fat og hell sausen over. Server straks.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!