Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Svisker med risbord

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration XII. En uges middage, s. 154 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Kok sviskene

    Sett de vaskede sviskene over i det kalde vannet med sukkeret og det helt tynt avskrelte sitronskallet. La dem småsurre under lokk i ½–¾ time til de er møre. Ta dem opp, fjern steinene og sitronskallet.

  2. 2

    Lag risborden

    Skyll gryten med kaldt vann og ha melken i. Når den koker, rører du inn rismelet utrørt i litt av den kalde melken. Rør over varmen, tilsett sukker og sitronsaft, og gi et oppkok. Ta gryten av varmen og rør inn gelatinen oppløst i ½ dl lunkent vann.

  3. 3

    Vend inn fløten

    Pisk fløten stiv og rør den inn litt etter litt. Ha massen i en fuktet form, helst med rør i midten.

  4. 4

    Anrett

    Snu risborden ut når den er stiv. Legg sviskene dels i midten og dels rundt.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 154)~83% av teksten endretfjernetlagt til
Svedsker med risbord 250 g svisker (vaskede). svedsker, 25 g sukker (til sviskene). 0,25 sukker, 0.25 stk sitron (tynt avskrelt skall til sviskene). 2,5 dl kaldt vann (til sviskene). 5 dl melk (til risborden). citron, 0.25 l koldt vand, 0.5 l melk, 50 g rismel (utrørt i litt kald melk). rismel, 50 g sukker (til risborden). sukker, 5 stk gelatinplater. 0,5 dl lunkent vann (til å løse opp gelatinen). 2,5 dl fløte (stivpisket). 0,25 stk sitron (saften, til risborden). Sett de plader gelatin, 0.25 l fløde, saft af ¼ citron De vaskede sviskene svedsker sættes over ilden i det kalde vannet kolde vand med sukkeret og det helt tynt avskrelte sitronskallet. La dem småsurre ganske tyndt afskrællede citronskal, smaasurrer under lokk i ½–¾ time til laag ½—¾ time, tages op, naar de er møre. Ta dem opp, fjern steinene og sitronskallet.. Skyll gryten møre, stenene udtages. Citronskallet fjernes. Til risborden skylles gryden med kaldt vann og ha koldt vand; melken i. Når haves i, sættes over ilden, og naar den koker, rører du inn rismelet utrørt koger, røres rismelet, udrørt i litt av lidt af den kalde melken. Rør kolde melk, i; røres over varmen, tilsett ilden, tilsættes sukker og sitronsaft, og gi saften af den ¼ citron, gives et oppkok. Ta gryten av varmen og rør inn gelatinen oppløst opkog, tages af ilden, irøres den i ½ dl dcl. lunkent vann.. Pisk fløten vand opløste gelatin. Fløden vispes stiv og rør den inn litt etter litt. Ha massen røres lidt efter lidt i; haves i en fuktet vædet form, helst med rør pibe i midten.. Snu risborden ut når midten; hvælves, naar den er stiv. Legg sviskene Svedskerne lægges dels i midten af risborden og dels rundt. omkring denne.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!