Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Svisker med risbord

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration XII. En uges middage, s. 154 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Kok sviskene

    Sett de vaskede sviskene over i det kalde vannet med sukkeret og det helt tynt avskrelte sitronskallet. La dem småsurre under lokk i ½–¾ time til de er møre. Ta dem opp, fjern steinene og sitronskallet.

  2. 2

    Lag risborden

    Skyll gryten med kaldt vann og ha melken i. Når den koker, rører du inn rismelet utrørt i litt av den kalde melken. Rør over varmen, tilsett sukker og sitronsaft, og gi et oppkok. Ta gryten av varmen og rør inn gelatinen oppløst i ½ dl lunkent vann.

  3. 3

    Vend inn fløten

    Pisk fløten stiv og rør den inn litt etter litt. Ha massen i en fuktet form, helst med rør i midten.

  4. 4

    Anrett

    Snu risborden ut når den er stiv. Legg sviskene dels i midten og dels rundt.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 154) → Modernisert~83% av teksten endretfjernetlagt til
Svedsker med risbord 250 g svedsker, svisker (vaskede). 25 g sukker, 0.25 sukker (til sviskene). 0,25 stk citron, 0.25 l koldt vand, 0.5 l melk, sitron (tynt avskrelt skall til sviskene). 2,5 dl kaldt vann (til sviskene). 5 dl melk (til risborden). 50 g rismel, rismel (utrørt i litt kald melk). 50 g sukker, sukker (til risborden). 5 stk plader gelatin, 0.25 l fløde, saft af ¼ citron De gelatinplater. 0,5 dl lunkent vann (til å løse opp gelatinen). 2,5 dl fløte (stivpisket). 0,25 stk sitron (saften, til risborden). Sett de vaskede svedsker sættes sviskene over ilden i det kolde vand kalde vannet med sukkeret og det ganske tyndt afskrællede citronskal, smaasurrer helt tynt avskrelte sitronskallet. La dem småsurre under laag ½—¾ time, tages op, naar lokk i ½–¾ time til de er møre, stenene udtages. Citronskallet fjernes. Til risborden skylles gryden møre. Ta dem opp, fjern steinene og sitronskallet.. Skyll gryten med koldt vand; melken haves i, sættes over ilden, kaldt vann og naar ha melken i. Når den koger, røres rismelet, udrørt koker, rører du inn rismelet utrørt i lidt af litt av den kolde melk, i; røres kalde melken. Rør over ilden, tilsættes varmen, tilsett sukker og saften af den ¼ citron, gives sitronsaft, og gi et opkog, tages af ilden, irøres den oppkok. Ta gryten av varmen og rør inn gelatinen oppløst i ½ dcl. dl lunkent vand opløste gelatin. Fløden vispes vann.. Pisk fløten stiv og røres lidt efter lidt i; haves rør den inn litt etter litt. Ha massen i vædet en fuktet form, helst med pibe rør i midten; hvælves, naar midten.. Snu risborden ut når den er stiv. Svedskerne lægges Legg sviskene dels i midten af risborden og dels omkring denne. rundt.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!