Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 243
Sopp, stuet
1 l renset sopp, 40 g smør, 30 g hvetemel, 1 dl soppkraft, 2 ss fløte, pepper, salt
Soppen renses, skylles, skjæres op i små stykker og koker i 1 dl vann og 1 teskje smør til den er mør, ca. 5 min. Smør og mel røres sammen, spes med kraften og fløten og gis et opkok. Soppen varmes i sausen et øieblikk, tilsettes krydder.
