Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Stuede, hvite bønner

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration III. Desserter, s. 95 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Bløtlegg

    Legg bønnene i kaldt vann natten over. Hell bort bløtleggingsvannet.

  2. 2

    Kok

    Sett bønnene over varmen i nytt, kaldt vann, så mye at det står godt over dem. Kok til de er møre og hell av vannet, men ta vare på litt.

  3. 3

    Stu

    Smelt smøret og tilsett 1 ss bønnevann. Rør inn pepper, salt, eddik og bønnene, og bland godt. Rør inn finhakket persille rett før servering.

  4. 4

    Se også

    Om grønnsaker og regler for koking av friske og tørkede grønnsaker, se «Kogebog for skole og hjem», side 185.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 95)~82% av teksten endretfjernetlagt til
500 g tørkede hvite bønner. Stuede, hvide bønner 0.5 kg bønner, 35 g smør. smør, 1 ss bønnevann (fra kokingen). spiseske vand, 1 ss persille (finhakket). spiseske persille, 1 klype pepper (knivsodd i originalen). 0,5 ts salt. knivsod peber, 0.5 theske salt, 1 ts eddik. Legg bønnene theske eddike Bønnerne lægges i kaldt vann koldt vand natten over. Hell bort bløtleggingsvannet.. Sett bønnene over; dette vand slaaes væk, og bønnerne sættes over varmen ilden i nytt, kaldt vann, så mye nyt koldt vand, saameget at det står staar godt over dem. Kok til de — Naar bønnerne er møre og hell av vannet, men ta vare på litt.. Smelt smøret og tilsett møre, heldes vandet fra. Smørret smeltes, tilsættes 1 ss bønnevann. Rør inn pepper, spiseske bønnevand, irøres peber, salt, eddik eddike og bønnene, bønnerne; blandes godt, og bland godt. Rør inn finhakket persille rett før servering.. Om grønnsaker idet det skal serveres, irøres den finhakkede persille. Se forøvrigt om grønsager og regler for koking av kogning af friske og tørkede grønnsaker, se tørrede grønsager «Kogebog for skole og hjem», side 185.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!