Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Stuede, hvite bønner

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration III. Desserter, s. 95 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Bløtlegg

    Legg bønnene i kaldt vann natten over. Hell bort bløtleggingsvannet.

  2. 2

    Kok

    Sett bønnene over varmen i nytt, kaldt vann, så mye at det står godt over dem. Kok til de er møre og hell av vannet, men ta vare på litt.

  3. 3

    Stu

    Smelt smøret og tilsett 1 ss bønnevann. Rør inn pepper, salt, eddik og bønnene, og bland godt. Rør inn finhakket persille rett før servering.

  4. 4

    Se også

    Om grønnsaker og regler for koking av friske og tørkede grønnsaker, se «Kogebog for skole og hjem», side 185.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 95) → Modernisert~82% av teksten endretfjernetlagt til
Stuede, hvide bønner 0.5 kg bønner, 500 g tørkede hvite bønner. 35 g smør, smør. 1 spiseske vand, ss bønnevann (fra kokingen). 1 spiseske persille, ss persille (finhakket). 1 knivsod peber, 0.5 theske salt, klype pepper (knivsodd i originalen). 0,5 ts salt. 1 theske eddike Bønnerne lægges ts eddik. Legg bønnene i koldt vand kaldt vann natten over; dette vand slaaes væk, og bønnerne sættes over. Hell bort bløtleggingsvannet.. Sett bønnene over ilden varmen i nyt koldt vand, saameget nytt, kaldt vann, så mye at det staar står godt over dem. — Naar bønnerne Kok til de er møre, heldes vandet fra. Smørret smeltes, tilsættes møre og hell av vannet, men ta vare på litt.. Smelt smøret og tilsett 1 spiseske bønnevand, irøres peber, ss bønnevann. Rør inn pepper, salt, eddike eddik og bønnerne; blandes godt, bønnene, og idet det skal serveres, irøres den finhakkede persille. Se forøvrigt om grønsager bland godt. Rør inn finhakket persille rett før servering.. Om grønnsaker og regler for kogning af koking av friske og tørrede grønsager tørkede grønnsaker, se «Kogebog for skole og hjem», side 185.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!