Små puddinger av fint hakket spinat, mel, kraft og egg, kokt i vannbad i 15 minutter og servert med ostesaus eller skinkesaus. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 422.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 422 (falt i det fri)
Timbaler er små former med en eggebundet masse. Her serveres de med ostesaus eller skinkesaus.
Lag spinatmassen
Hakk den dampede spinaten fint, rør inn melet og ha det i en gryte. La massen avdampe godt.
Bland
Visp kraft, egg og krydder sammen. Rør det litt etter litt inn i spinaten, og tilsett til sist det smeltede smøret.
Kok i vannbad
Fyll massen i små timbalformer smurt med kaldt smør. Kok i vannbad i 15 minutter.
Server
Server med ostesaus eller skinkesaus.
«gr.» er omregnet til g og flytende mål til dl. Teksten sier ikke hvor mange timbaler massen gir.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Egg
Smør
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Note til Modernisert
«gr.» er omregnet til g og flytende mål til dl. Teksten sier ikke hvor mange timbaler massen gir.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
