Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Spinatsuppe

Suppe av spinat og løk kokt 5 minutter i buljong, tilsatt smør, fløte og eggeplomme. Kapittelet er for sykekost. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 805.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 805 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Oppskriften står i kapittelet om sykemat. Boka oppgir næringsinnhold: 8,1 g protein, 26,6 g fett, 7,1 g karbohydrat og 242 kalorier.

Slik gjør du

  1. 1

    Vask spinaten

    Vask spinaten i flere vann.

  2. 2

    Kok

    Kok opp buljongen. Legg i spinat og løk og kok dem i 5 minutter.

  3. 3

    Smak til

    Krydre suppen og tilsett smør og fløte. Rør eggeplommen ut i fløten før den røres inn.

  4. 4

    Varianter

    Grønnkålsuppe av 100 g grønnkål lages på samme måte, likeså kjørvel-, karvekål-, nesle- og syresuppe.

Endringer fra originalen

Mengder er uendret. Teksten nevner ikke hvor eggeplommen kommer i; den er rørt ut i fløten. Oppskriften er regnet som én porsjon.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 805) → Modernisert~80% av teksten endretfjernetlagt til
Spinaten vaskes 50 g spinat (vasket i flere vann. Buljongen kokes op, og vann). 3 dl buljong. 1 stk eggeplomme. 1 ss fløte. 1 stk skive løk. 15 g smør. Vask spinaten i flere vann.. Kok opp buljongen. Legg i spinat og løken kokes heri løk og kok dem i 5 min.; krydres minutter.. Krydre suppen og tilsettes tilsett smør og fløten. fløte. Rør eggeplommen ut i fløten før den røres inn.. Grønnkålsuppe av 100 gr. g grønnkål lages på samme måte, likeså kjørvel-, karvekål-, nesle- og syresuppe. Eggehv. Fett Kullhydr. Kal. 8,1 gr. 26,6 gr. 7,1 gr. = 242 50 gr. spinat 3 del. buljong 1 eggeplomme 1 spiseskje fløte 1 skive løk 15 gr. smør.

Note til Modernisert

Mengder er uendret. Teksten nevner ikke hvor eggeplommen kommer i; den er rørt ut i fløten. Oppskriften er regnet som én porsjon.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvilke andre supper kan lages på samme måte?
Boka nevner grønnkål-, kjørvel-, karvekål-, nesle- og syresuppe.
Hvor lenge koker spinaten?
5 minutter i buljongen.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!