Hvilke andre supper kan lages på samme måte?

Boka nevner grønnkål-, kjørvel-, karvekål-, nesle- og syresuppe.

Spinatsuppe

Name: Spinatsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 50 g spinat (vasket i flere vann); 3 dl buljong; 1 stk eggeplomme; 1 ss fløte; 1 stk skive løk; 15 g smør

Suppe av spinat og løk kokt 5 minutter i buljong, tilsatt smør, fløte og eggeplomme. Kapittelet er for sykekost. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 805.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 805 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Oppskriften står i kapittelet om sykemat. Boka oppgir næringsinnhold: 8,1 g protein, 26,6 g fett, 7,1 g karbohydrat og 242 kalorier.

Slik gjør du

1
Vask spinaten
Vask spinaten i flere vann.
2
Kok
Kok opp buljongen. Legg i spinat og løk og kok dem i 5 minutter.
3
Smak til
Krydre suppen og tilsett smør og fløte. Rør eggeplommen ut i fløten før den røres inn.
4
Varianter
Grønnkålsuppe av 100 g grønnkål lages på samme måte, likeså kjørvel-, karvekål-, nesle- og syresuppe.

Endringer fra originalen

Mengder er uendret. Teksten nevner ikke hvor eggeplommen kommer i; den er rørt ut i fløten. Oppskriften er regnet som én porsjon.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvilke andre supper kan lages på samme måte?: Boka nevner grønnkål-, kjørvel-, karvekål-, nesle- og syresuppe.
Hvor lenge koker spinaten?: 5 minutter i buljongen.