Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Spinatpudding (I)

Pudding av hakket spinat, kavring bløtt i eggemelk og stivvispede hviter, kokt i vannbad i ovnen i ca. 1 time. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 422.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 422 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

En av flere spinatretter i boka. Puddingen serveres med aspargessmør og er regnet til 6 personer.

Slik gjør du

  1. 1

    Forbered

    Hakk den vaskede spinaten fint. Visp eggeplommene, tilsett melken og bløtlegg kavringen i blandingen.

  2. 2

    Bland

    Rør inn spinaten og krydder etter smak. Vend til slutt inn de stivvispede eggehvitene.

  3. 3

    Kok i vannbad

    Hell røren i en smurt og strødd form. Kok i vannbad i ovnen i ca. 1 time.

  4. 4

    Server

    Server med aspargessmør.

Endringer fra originalen

Mengdene er omregnet: ½ kg, ½ l til 5 dl, «gr.» til g. Teksten sier ikke hvilken temperatur ovnen skal ha.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 422) → Modernisert~83% av teksten endretfjernetlagt til
Spinatpudding I. ½ kg. 0,5 kg spinat (vasket). 100 gr. kavring ½ l. melk g kavring. 5 dl melk. 4 stk egg (skilt i plommer og hviter). 20 gr. smør g smør. salt pepper. Den (etter smak). pepper (etter smak). aspargessmør (til servering). Hakk den vaskede spinat hakkes fin. Eggeplommene vispes, tilsettes melken, spinaten fint. Visp eggeplommene, tilsett melken og bløtlegg kavringen bløtes heri. Spinaten røres i, samt i blandingen.. Rør inn spinaten og krydder efter smak, etter smak. Vend til sist slutt inn de stivvispede eggehviter. Has eggehvitene.. Hell røren i smurt, strødd form en smurt og kokes strødd form. Kok i vannbad i ovnen i ca. 1 time. Aspargessmør serveres til. Til 6 personer. time.. Server med aspargessmør.

Note til Modernisert

Mengdene er omregnet: ½ kg, ½ l til 5 dl, «gr.» til g. Teksten sier ikke hvilken temperatur ovnen skal ha.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva er kavring?
Tørket, knust brød som brukes som bindemiddel.
Hvor mange spiser av denne?
Boka regner til 6 personer.
Hva serveres den med?
Aspargessmør.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!