Pudding av hakket spinat, kavring bløtt i eggemelk og stivvispede hviter, kokt i vannbad i ovnen i ca. 1 time. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 422.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 422 (falt i det fri)
En av flere spinatretter i boka. Puddingen serveres med aspargessmør og er regnet til 6 personer.
Forbered
Hakk den vaskede spinaten fint. Visp eggeplommene, tilsett melken og bløtlegg kavringen i blandingen.
Bland
Rør inn spinaten og krydder etter smak. Vend til slutt inn de stivvispede eggehvitene.
Kok i vannbad
Hell røren i en smurt og strødd form. Kok i vannbad i ovnen i ca. 1 time.
Server
Server med aspargessmør.
Mengdene er omregnet: ½ kg, ½ l til 5 dl, «gr.» til g. Teksten sier ikke hvilken temperatur ovnen skal ha.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Egg
Smør
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
