Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Skinkesalat

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 92 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Rester af kogt skinke skjæres i ganske tynde, smale strimler, blandes med mørkogt, finskaaren silleri, et par stænger finskaaren, kogt makaroni og omrører den i følgende sauce:

  2. 2

    2 dcl. tynd fløde gives et opkog, heri vispes 3 eggeblommer og 0.5 theske maismel, lidt salt og en pris peber.

  3. 3

    Naar denne sauce er ganske kold, rører man 0.5 theske sennep og citronsaft efter smag.

  4. 4

    Mange liker, at salaten smager bestemt af citron, atter andre finder, den er bedre, naar den er mildere. En smagssag altsaa.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
Modernisert → 1902 (korrekturlest, s. 92)~35% av teksten endretfjernetlagt til
Skinkesalat kogt skinke (rester, skjæres i ganske tynde, smale strimler). silleri (mørkogt, finskaaren). skinke, silleri, stænger kogt makaroni (et par stænger, finskaaren). makaroni, 2 dcl tynd fløde (til sauce). fløde, 3 eggeblommer. 0,5 eggeblommer, 0.5 theske maismel. salt (lidt). peber (en pris). 0,5 maismel, salt, peber, 0.5 theske sennep. sennep, citronsaft (efter smag). Rester af kogt skinke skjæres i ganske tynde, smale strimler, blandes med mørkogt, finskaaren silleri, et par stænger finskaaren, kogt makaroni og omrører den i følgende sauce:. sauce: 2 dcl. tynd fløde gives et opkog, heri vispes 3 eggeblommer og 0.5 theske maismel, lidt salt og en pris peber.. peber. Naar denne sauce er ganske kold, rører man 0.5 theske sennep og citronsaft efter smag.. smag. Mange liker, at salaten smager bestemt af citron, atter andre finder, den er bedre, naar den er mildere. En smagssag altsaa.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!