Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Sjokoladepinner

Smørdeig med sukker, vaniljesukker, mel og kakao trilles til fingertykke pinner på ca. 3 cm, vendes i perlesukker og stekes ca. 10 minutter. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 871.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 871 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Sjokoladepinner er en enkel smådeig som ble formet for hånd og stekt kort; kakao eller revet sjokolade gir smak.

Slik gjør du

  1. 1

    Rør smør og sukker

    Vask ut smøret og rør det med sukkeret i en kvarter. Tilsett resten av ingrediensene.

  2. 2

    Form pinnene

    Trill deigen til fingertykke pinner og skjær dem i ca. 3 cm lange biter.

  3. 3

    Vend i sukker

    Vend oversiden av hver pinne i litt grovt sukker (perlesukker).

  4. 4

    Stek

    Stek pinnene i passe varm ovn (ca. 175 °C) i ca. 10 minutter.

Endringer fra originalen

Spiseskjeer er skrevet som ss. «Passe varm ovn» er tolket som ca. 175 °C. Resten er uendret; fremgangsmåten er delt i fire steg.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 871) → Modernisert~72% av teksten endretfjernetlagt til
200 gr. g smør (vasket ut). 2 spiseskjeer sukker ss sukker. 1 spiseskje vaniljesukker ss vaniljesukker. 300 gr. hvetemel g hvetemel. 2 spiseskjeer ss kakao eller reven revet sjokolade. Smøret vaskes perlesukker (grovt sukker, til å vende pinnene i). Vask ut smøret og røres rør det med sukkeret i en kvart time, tilsettes det øvrige. Deigen trilles kvarter. Tilsett resten av ingrediensene.. Trill deigen til fingertykke «pinner» som skjæres pinner og skjær dem i ca. 3 cm. lange, cm lange biter.. Vend oversiden vendes av hver pinne i litt grovt sukker (perlesukker). Stekes (perlesukker).. Stek pinnene i passe varm ovn (ca. 175 °C) i ca. 10 minutter.

Note til Modernisert

Spiseskjeer er skrevet som ss. «Passe varm ovn» er tolket som ca. 175 °C. Resten er uendret; fremgangsmåten er delt i fire steg.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor lange skal pinnene være?
Ca. 3 cm, fingertykke.
Hva betyr å vaske ut smøret?
Smøret bearbeides i kaldt vann for å fjerne salt og væske før det røres; boka sier bare «vaskes ut».
Hva vendes pinnene i?
Litt grovt sukker (perlesukker) på oversiden.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!