Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 178
Selleri i form
2 stk store sellerirøtter, 200 g sopp, 60 g smør, 3 ss tomatpuré, kavring, smør
De rensede sellerier settes over varmen i kokende, lett saltet vann. Når de er så vidt møre legges de op på klæde, skjæres i fingertykke skiver tversover. Den rensede sopp hakkes grovt og ristes i smøret. Selleri og sopp legges lagvis i smurt form, tomatpuréen legges over, strøes med støtt kavring og dryppes med smeltet smør. Stekes i varm ovn ca. 10 min.
