1905k-utgaven
Historisk kildeutgave av «Stor kokebok».

KorrekturlestSide 131
Sauce til fyldt Selleri
50 g Smør, 25 g Hvedemel, 4 dl Kraft, 1 Eggeblomme, 0.25 Citron, 1 spiseskje Fløde
Smørret smeltes, irøres Melet, spædes med den silede Kraft, som Sellerierne er kogt i; smaakoger i 5 Min., tages af Ilden, ivispes Eggeblommen udrørt med Fløden samt Citronsaften.