Tomater hules ut og fylles med majones blandet med erter og hummer, reker eller krabbe, og serveres på salatblader med persille eller karse. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 442.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 442 (falt i det fri)
En kald forrett eller smårett der skalldyr og majones gjør den litt festlig.
Hul ut tomatene
Skjær av et lokk på tomatene og hul dem ut.
Lag fyllet
Bland majones, erter og hummer, reker eller krabbe.
Fyll og server
Fyll tomatene. Server på salatblader og strø rikelig med hakket persille eller karse over.
«majonen» i originalen er rettet til majones, og «del.» er tolket som dl. «Skjær av et lokk» er lagt til som tolkning av å hule ut.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Reker
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Note til Modernisert
«majonen» i originalen er rettet til majones, og «del.» er tolket som dl. «Skjær av et lokk» er lagt til som tolkning av å hule ut.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
