Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Salat

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration II. Selskabsmiddag, s. 14 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Rør eggesausen

    Rør eggeplommene i en liten bolle med gaffel eller tresleiv og tilsett saltet. Når det er tykt, rører du oljen inn dråpevis.

  2. 2

    Smak til

    Rør sennep og pepper ut med eddiken og drypp det inn i sausen.

  3. 3

    Anrett

    Hell sausen over den vaskede, godt tørkede salaten.

  4. 4

    Oppbevar salaten

    Når salaten er vasket, legger du den på halvparten av et håndkle og legger den andre halvparten over. Hold den øverste delen hele tiden lett fuktet. Legg gjerne håndkleet med salaten på en rist, så vannet kan renne bort. På denne måten kan salaten vaskes dagen før den skal brukes.

  5. 5

    Merk

    Merk: Sausen lages med rå eggeplomme. Bruk ferske egg, og vær varsom med å servere den til små barn, gravide og eldre eller sykdomsutsatte.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 14)~78% av teksten endretfjernetlagt til
Salat 3 stk salathoder (vasket og godt tørket). salathoveder, 2 stk eggeplommer. eggeblommer, 1 knivsodd salt. knivsod salt, 3 ss olje. spiseskeer olje, 1 ss eddik. spiseske eddike, 1 knivsodd pepper. 0,5 ts sennep. Rør eggeplommene knivsod peber, 0.5 theske sennep Eggeblommerne røres i en liten liden bolle med gaffel eller tresleiv og tilsett saltet. Når det træske, tilsættes saltet; naar dette er tykt, rører du røres oljen inn dråpevis.. Rør i draabevis; sennep og pepper ut peber udrøres med eddiken og drypp det inn i sausen.. Hell sausen dryppes i. Saucen heldes over den vaskede, godt tørkede salaten.. Når tørrede salat. NB. Naar salaten er vasket, legger du læg den på halvparten av da op paa halvdelen af et håndkle og legger haandklæde, læg den andre halvparten over. Hold anden halvpart over og hold denne den øverste delen hele tiden lett fuktet. Legg gjerne håndkleet tid let dynket. Haandklædet med salaten på bør helst lægges paa en rist, så vannet saa det mulige vand kan renne bort. På rinde væk. Behandlet paa denne måten maade kan salaten vaskes gjerne vaskes, dagen før den skal brukes.. Merk: Sausen lages med rå eggeplomme. Bruk ferske egg, og vær varsom med å servere den til små barn, gravide og eldre eller sykdomsutsatte. benyttes.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!