Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Rødgrøt med sagogryn

Rødgrøt: sagogryn vispes i kokende vann og småtrekker ca. en halv time til de er klare, saft og sukker tilsettes og grøten koker et par minutter. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 574.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 574 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Rødgrøt med sagogryn gir en klar, glassaktig grøt, slik grynene var vanlige å bruke før maisenna og potetmel overtok.

Slik gjør du

  1. 1

    Kok grynene

    Visp grynene ned i det kokende vannet. La det småtrekke i ca. en halv time, eller til grynene er klare.

  2. 2

    Tilsett saft og sukker

    Tilsett saft og sukker etter smak og la det koke et par minutter.

  3. 3

    Hell opp

    Hell grøten opp i en skål eller former.

Endringer fra originalen

«Saft» er tolket som bærsaft (som til rødgrøt). «Ophelles» er gjengitt som «hell opp».

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 574) → Modernisert~80% av teksten endretfjernetlagt til
2 l. vann l vann. 200 gr. sagogryn ca. ½ l. saft sukker. Grynene vispes g sagogryn. 0,5 l bærsaft (ca.). sukker (etter smak). Visp grynene ned i det kokende vann; småtrekker vannet. La det småtrekke i ca. ½ time en halv time, eller til grynene er klare. Saft klare.. Tilsett saft og sukker efter etter smak tilsettes; koker og la det koke et par minutter. Ophelles. minutter.. Hell grøten opp i en skål eller former.

Note til Modernisert

«Saft» er tolket som bærsaft (som til rødgrøt). «Ophelles» er gjengitt som «hell opp».

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Når er grynene ferdige?
Når de er klare etter ca. en halv times småtrekking.
Hva slags saft brukes?
Erken oppgir bare «saft»; til rødgrøt brukes vanligvis bærsaft.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!