Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Rocks

Rocks fra 1900: egg og sukker piskes, smeltet smør, sitronessens, mel, natron løst i melk, korinter og langskårne mandler røres inn, settes med teskje på plate og stekes 15–20 minutter. En norsk versjon av engelske rock cakes.

Kilde: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 264 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Rocks er små, ujevne småkaker med korinter og mandler – en anglo-inspirert «rock cake» som fikk innpass i norske kokebøker rundt 1900. Fra «Kager» i «Kogebog for skole og hjem». Merk at denne oppskriften ikke har priskolonne i originalen.

Slik gjør du

  1. 1

    Pisk egg og sukker

    Pisk eggene og sukkeret i ¼ time.

  2. 2

    Tilsett resten

    Tilsett det smeltede smøret, sitronessensen, melet, natronen løst opp i melken, de rensede korintene og de skoldede, langskårne mandlene. Rør godt sammen.

  3. 3

    Sett på plate og stek

    Sett røren på smurt plate med teskje og stek 15–20 minutter.

Endringer fra originalen

Mål gjort metriske. «citrondraaber» → sitronessens, «korinther» → korinter, «theske» → ts. Originalen oppgir ingen totalpris; cost_1900 er derfor null.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1900Modernisert
Til1900Modernisert
Modernisert → 1900 (korrekturlest, s. 264)~82% av teksten endretfjernetlagt til
Rocks. 4 stk egg. æg, 250 g sukker. gr. sukker, 250 g smør (smeltet). » smør, 750 g hvetemel. » hvedemel, 4 dråper sitronessens (1900: citrondraaber). citrondraaber, 1 ts natron (løst opp i melken). theske natron, 2 ts melk. theskeer melk, 250 g korinter (renset; 1900: korinther). gr. korinther, 50 g mandler (skoldet og finskåret på langs). Pisk eggene og sukkeret i » mandler. Æggene vispes ¼ time.. Tilsett time med sukkeret, tilsættes det smeltede smøret, sitronessensen, smør, citrondraaberne, melet, natronen løst opp natronen, opløst i melken, de rensede korintene korinther og de skoldede, langskårne mandlene. Rør skollede paa langs finskaarne mandler. Røres godt sammen.. Sett røren på sammen, sættes paa smurt plate plade med teskje og stek 15–20 minutter. theske; steger 15—20 min.

Note til Modernisert

Mål gjort metriske. «citrondraaber» → sitronessens, «korinther» → korinter, «theske» → ts. Originalen oppgir ingen totalpris; cost_1900 er derfor null.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva er rocks?
Rocks er en norsk tilpasning av engelske «rock cakes» – små, ujevne småkaker med tørket frukt (her korinter) og mandler, satt med teskje så de får en steinete overflate.
Hvorfor løses natronen i melken?
Å løse natronen i melken først sikrer at den fordeler seg jevnt i røren, så kakene hever likt over hele platen.

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!