Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Purreomelett

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 187 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    De kokte purrer deles op i 2-4 deler langsefter.

  2. 2

    Smør og mel røres sammen, spes med melken, gis et opkok; salt efter smak.

  3. 3

    Tas av ilden og irøres eggeplommen, til sist de stivvispede eggehviter.

  4. 4

    I smurt tildfast form legges først litt av røren, derefter de kokte, kolde purrer, øverst røre.

  5. 5

    Stekes i varm ovn 0,5-3/4 time. Serveres straks med aspargessmør.

  6. 6

    Istedenfor purre kan kokte asparges, blomkål eller andre grønnsaker benyttes.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
Modernisert → 1943 (korrekturlest, s. 187)~24% av teksten endretfjernetlagt til
Purreomelett. stk purrer (6-10). purrer, 50 g smør. smør, 40 g hvetemel. hvetemel, 3 dl melk. melk, 3 stk egg. salt. egg, salt De kokte purrer deles op i 2-4 deler langsefter.. langsefter. Smør og mel røres sammen, spes med melken, gis et opkok; salt efter smak.. smak. Tas av ilden og irøres eggeplommen, til sist de stivvispede eggehviter.. eggehviter. I smurt tildfast form legges først litt av røren, derefter de kokte, kolde purrer, øverst røre.. røre. Stekes i varm ovn 0,5-3/4 time. Serveres straks med aspargessmør.. aspargessmør. Istedenfor purre kan kokte asparges, blomkål eller andre grønnsaker benyttes.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!