Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Potetbrød

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 278 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    De kokte, skrelte, malte poteter eltes med halvparten av rugmelet og saltet, tilsettes gjæren utrørt i litt av melken. Tildekkes og står natten over.

  2. 2

    Neste morgen eltes den lunkne væske og halvparten av det resterende mel i. Resten av melet benyttes ved utbakingen.

  3. 3

    Deigen arbeides op til 6 à 7 brød, som prikkes, smøres med melk eller vann og stekes ca. 1 time i godt varm ovn.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 278) → Modernisert~20% av teksten endretfjernetlagt til
Potetbrød 5 g poteter, poteter (5 kg). 6 g rugmel, rugmel (6 kg). 30 g gjær, gjær. 1 l vann eller melk, melk. 3 ss salt salt. De kokte, skrelte, malte poteter eltes med halvparten av rugmelet og saltet, tilsettes gjæren utrørt i litt av melken. Tildekkes og står natten over. over.. Neste morgen eltes den lunkne væske og halvparten av det resterende mel i. Resten av melet benyttes ved utbakingen. utbakingen.. Deigen arbeides op til 6 à 7 brød, som prikkes, smøres med melk eller vann og stekes ca. 1 time i godt varm ovn.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!