Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Plumpudding II (ekstra)

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration III. Desserter, s. 96 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Bland deigen

    Bland nyretalgen med melet. Ha i rosinene, kavringen, sukkeret, sukaten, mandlene og krydderiene. Tilsett det revne skallet av 2 sitroner og saften av alle 4. Ha til slutt i de godt vispede eggene, melken og rommen, og bland alt godt sammen.

  2. 2

    La stå

    La massen stå i 12 timer. Bind den deretter inn i en fuktet puddingduk og knyt den godt igjen.

  3. 3

    Småkok

    Legg puddingen i en gryte med kokende vann og la den småkoke i 6–8 timer.

  4. 4

    Server brennende

    Server puddingen varm. Hell konjakk, rom eller sprit over, tenn på og server den brennende.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 96)~82% av teksten endretfjernetlagt til
Plumpudding II (ekstra) 120 g knust kavring (stødt kavring i originalen). stødt kavring, 60 g hvetemel. hvedemel, 250 g sultanrosiner (renset). sultanarosiner, 250 g nyretalg (renset og finhakket). nyretalg, 1 ts theske revet muskat. muskat, 125 g sukker. 0,25 ts kanel. sukker, 0.25 theske kanel, 1 ts salt. theske salt, 60 g sukat (finskåret). sukat, 60 g søte mandler (skåldet og finhakket). søde mandler, 4 stk sitroner (skallet av 2 og saften av alle 4). citroner, 8 stk egg (godt vispet). 1,5 eg, 1.5 dl melk. 0,5 melk, 0.5 dl rom. konjakk, rom eller sprit (til å helle over og flambere). Bland nyretalgen rum Den rensede, finhakkede nyretalg blandes med melet. Ha i rosinene, melet, tilsættes de rensede rosiner, kavringen, sukkeret, sukaten, mandlene og krydderiene. Tilsett den finskaarne sukat, de skollede, finhakkede mandler, krydderierne, det revne skallet av skal af 2 sitroner og citroner, saften av alle 4. Ha til slutt i af de 4 citroner, tilsidst de godt vispede eggene, eg, melken og rommen, og bland alt rumen. Alt blandes godt sammen.. La massen stå sammen, staar i 12 timer. Bind den deretter inn timer; bindes saa ind i en fuktet puddingduk et vædet puddingklæde, bindes sammen og knyt den godt igjen.. Legg puddingen smaakoger i en gryte gryde med kokende vann og la den småkoke i 6–8 timer.. Server puddingen varm. Hell konjakk, rom kogende vand 6—8 timer. Serveres varm, overheldes med kognak, rum eller sprit over, tenn på spiritus, antændes og server den brennende. serveres brændende.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!