Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.

KorrekturlestSide 264
Pleskener III
3 stk egg, 125 g sukker, 40 g smør, 200 g hvetemel, 1 ts bakepulver, 50 g mandler, 50 g sukker
Eggene og 125 g sukker vispes 0,25 time, tilsettes smøret, som først røres hvitt, irøres melet, hvori bakepulveret er blandet. Settes med teskje på smurt plate, overstrøes med 50 g sukker samt de skåldede, finhakkede mandler. Stekes lysegule.