Ostebiff

Ostebiff. 0.5 revet ost eller ostemasse, 200 g kokte, kolde poteter, 100 g kokt makaroni, 100 g smør eller margarin, 150 g hvetemel, 2 dl melk, pepper, salt, muskat, løk Lag en jevning av smør, mel og melk, gi dette et opkok og avkjøl det. Nu tilsettes de knuste poteter, den finknekkede makaroni, krydderier og den revne ost. Deigen arbeides hurtig, dannes på melet fjel til runde kaker, som vendes i saltet melk og støtt kavring. Stekes pent brune i smør. Brunet løk legges over biffene ved anretningen.